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MÄLIC – ÁCIDO MÁLICO 800G.

MÄLIC – ÁCIDO MÁLICO 800G.

31,54 €

Es un compuesto natural que se encuentra en muchos vegetales, especialmente en frutas con sabor ácido como las uvas, las manzanas y las cerezas verdes. Tiene propiedades conservantes y acidulantes, lo que significa que puede ayudar a preservar los alimentos y proporcionar un sabor ácido característico.

Una de las principales aplicaciones del Malïc es su uso para acidificar bebidas y otros productos alimentarios. Al agregar Malïc, se puede ajustar el nivel de acidez de las preparaciones, lo que puede mejorar el sabor y proporcionar una sensación refrescante en boca. El Malïc tiene la particularidad de tener un perfil ácido envolvente en boca, concentrándose en los lados de la boca y en la parte superior del paladar.

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LUCULLUS SALSA AJO THAI...

LUCULLUS SALSA AJO THAI 500ML PET

5,89 €

INGREDIENTES: AGUA, ACEITE VEGETAL, SIROPE DE GLUCOSA, ALMIDÓN (MAÍZ, TRIGO), SAL, YEMA DE HUEVO, ACIDULANTE E260, MOSTAZA, ESPESANTE E412, CONSERVANTE E211, AROMAS, ESPECIAS, AZÚCAR, SAMBAL LÍQUIDO, AJO 2,2%, PIMIENTA BLANCA, PEREJIL

ALERGENOS: ALMIDÓN DE TRIGO, YEMA DE HUEVO, MOSTAZA

ORIGEN: HOLANDA

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TARTARÏC – ÁCIDO TARTÁRICO...

TARTARÏC – ÁCIDO TARTÁRICO EN POLVO 700G.

33,49 €

Se produce a partir de tartrato de calcio, obtenido de la uva u otras frutas o de fermentaciones diversas.

Conservante (encurtidos), potenciador del sabor y estabilizador del color. Acidificante para vinos, mermeladas, helados, gelatinas y zumos. Mezclándolo con bicarbonato se obtiene una levadura química para bizcochos.

Incorporarlo directamente a zumos u otros en los productos.

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LUCULLUS SALSA AJO TURCA...

LUCULLUS SALSA AJO TURCA 500ML PET

5,89 €

INGREDIENTES: AGUA, ACEITE VEGETAL, SIROPE DE GLUCOSA, ALMIDÓN (TRIGO, MAÍZ), SAL, YEMA DE HUEVO, ACIDULANTE E260, MOSTAZA, ESPESANTE E412, CONSERVANTE E211, AROMAS, ESPECIAS, AZÚCAR, AJO 2,2%, PIMIENTA BLANCA Y PEREJIL

ALERGENOS: ALMIDÓN DE TRIGO, YEMA DE HUEVO, MOSTAZA,

ORIGEN: HOLANDA 

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TÖUFOOD ANTIÖX 500 GR.

TÖUFOOD ANTIÖX 500 GR.

13,75 €

Es una solución gelificante para evitar la oxidación.

Mezcla de ácido ascórbico y xantana usado como antioxidante de frutas, verduras y otros alimentos. El espesor aportado por la xantana permite obtener una textura viscosa y espesa que se adhiere a los alimentos evitando, por una parte, el contacto con el oxígeno exterior y por otra, reteniendo cerca del alimento el ácido ascórbico, potente antioxidante.

Ingredientes:
Espesante: Goma xantana (E-415), antioxidante: ácido ascórbico (E-300). Puede contener leche.

Disolver el producto en agua y sumergir las piezas de fruta/verdura o pintarlas con la solución.

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LUCULLUS SAMBAL OELEK LUCULLUS SAMBAL OELEK

LUCULLUS SAMBAL OELEK

4,03 €

INGREDIENTES: CHILI EN POLVO, SAL, AGUA, ACIDULANTE E260, CONSERVANTE E211

ALERGENOS: NO CONTIENEORIGEN: HOLANDA

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TÖUFOOD EFFERVËSCENT 400 GR.

TÖUFOOD EFFERVËSCENT 400 GR.

15,77 €

Es un producto efervescente a base de ácido cítrico y bicarbonato sódico que al entrar en un medio húmedo producen gas carbónico.

Para carbonatar bebidas y preparaciones dulces. Gasificante en gránulos.

Ingredientes: Azúcar, acidulante: ácido cítrico (E-330), gasificante: bicarbonato de sodio (E-500ii), sirope de glucosa.
Puede contener leche.

Uso: Introducir directamente en la preparación junto al resto de ingredientes.

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PCD PEANUT BUTTER 350G

PCD PEANUT BUTTER 350G

4,57 €

INGREDIENTES: CACAHUETE TOSTADO Y MOLIDO 90%, ACEITE DE GIRASOL, ACEITE DE PALMA HIDROGENADO, AZUCAR, SAL.

ALERGENOS: CACAHUETE

ORIGEN: HOLANDA

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BLÄCK – CARBÓN DE COCO EN...

BLÄCK – CARBÓN DE COCO EN POLVO 400G.

23,29 €

Es una sustancia pura que se obtiene de la carbonización de las cáscaras de coco.

El carbón poroso puede absorber partículas para la purificación del agua o para retener compuestos tóxicos. En cocina se utiliza por su poder colorante negro en elaboraciones como salsas, helados, batidos u otros, sin aportar ningún sabor añadido.

Modo de empleo:  Mezclar la elaboración con el carbón y agitar.

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LUCULLUS MIE SHANGHAI 250GR

LUCULLUS MIE SHANGHAI 250GR

2,24 €

INGREDIENTES: HARINA (TRIGO BLANDO, TRIGO DURO), AGUA, SAL, CORRECTORES DE ACIDEZ E501, E500

ALERGENOS: TRIGO

ORIGEN: BÉLGICA  

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GRËEN – CLOROFILINA EN...

GRËEN – CLOROFILINA EN POLVO 100G.

55,00 €

Es una sustancia que se obtiene de la extracción del pigmento contenido en la clorofila de las plantas verdes.

La clorofila se puede usar como colorante natural dando coloraciones que van desde el amarillo verdoso hasta el verde intenso. En cocina se utiliza por su poder colorante verde en elaboraciones como salsas, helados, batidos, productos de pastelería u otros, dando coloraciones verdes y sin aportar ningún sabor añadido.

Modo de empleo: Mezclar la elaboración con el Grëen y agitar. Se recomienda disolver en agua para su aplicación.

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TALLARINES LARGOS SECOS AL WOK TALLARINES LARGOS SECOS AL WOK

TALLARINES LARGOS SECOS AL WOK

2,06 €

INGREDIENTES: HARINA DE TRIGO 97,56%, SAL, GASIFICANTES E501, E500, ESTABILIZANTES E412

ALERGENOS: TRIGO

ORIGEN: INDONESIA

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