AJI PANCA SECO 100G.

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    CHILES JALAPEÑOS ENTEROS 2.8KG.

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    Chile jalapeño en conserva con presencia de zanahoria y trozos de cebolla en vinagre. El chile es ácido y picante.

    El chile jalapeño es uno de los más comunes y versátiles de la comida mexicana y Tex-Mex. La versatilidad de su modo de empleo va desde la elaboración de salsas hasta el uso del chile como protagonista de los platillos, ya que es comúnmente rellenado con diferentes quesos e incluso lampreado ¡Es el chile más usado del mundo!

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      CHILE SECO MORITA 500G.

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      24,17 €
      El chile morita proviene del "Chile Jalapeño" (forma fresca). Al secarse, obtiene una forma similar a la del chipotle pero con un color más obscuro y brillante además de tener un tamaño más reducido.
      Aunque estos chiles se ahuman como los chipotle más comunes, el proceso para ellos es más corto. Si una receta solicita estos chiles y no tienes ninguno disponible, puedes usar Chipotle, en su lugar ya que provienen del mismo chile Jalapeño. Use un chile Chipotle por cada dos Chiles morita si se desea sustituir en recetas.
      Puedes usar estos chiles para hacer salsas y para agregar un poco de sabor y calor a los guisos. Se usan popularmente para hacer algunas versiones de Salsa Macha.
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        TOMATILLO VERDE MOLIDO 2.8KG.

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        Tomate verde molido de apariencia semi-espesa, con presencia de semilla.

        Producto protagonista de los platillos con salsas "verdes". La salsa verde que se utiliza para el huevo verde, chilaquiles verdes y otra gran variedad de platillos. Su toque ácido hace común su preparación con cilantro, cebolla, ajo y sal. Este tomatillo verde está listo para preparar y consumir debido a que es molido.

        Ingredientes: Tomate verde (60%), , acidulante: ácido cítrico* (E330).

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          HUITLACOCHE 340G.

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          El Huitlacoche es una especie de hongo negruzco del maíz que se considera un manjar en México y en las altas cocinas europeas. Nuestro huitlacoche está listo para usar, condimentado y cocinado. Es de sabor ligeramente ahumado y tiene poder antioxidante y digestiva. Se le llama el caviar mexicano y la demanda del hongo huitlacoche no para de crecer.

          El huitlacoche puede ser guisado como platillo principal, un uso común son las quesadillas de huitlacoche así como tacos, tamales y otros antojitos mexicanos.

          Ingredientes: Huitlacoche (59%), cebolla, chile jalapeño y salmuera (agua; sal; azúcar; acidificante: 0,5% de ácido cítrico; conservador: 0,1% de sorbato de potasio).

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            FLOR DE CALABAZA 340G.

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            La Flor de calabaza es una flor considerada como alimento en muchas culturas del mundo incluyendo la mexicana. Al igual que su fruto (calabaza), las semillas y los tallos, la flor es comestible. Además de ser deliciosas son ricas en calcio, fósforo y potasio (ideal para personas con enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y para mujeres embarazadas).

            La flor de calabaza puede ser guisado como platillo principal, un uso común son las quesadillas, tacos, sopas, ensaladas, arroces y en salsas.

            Se recomienda enjuagar las flores cuidadosamente con suficiente agua limpia para eliminar la salmuera y que no se rompan.

            Ingredientes: Flor de calabaza (34%) y salmuera (agua; sal; azúcar; acidificante: 0,5% de ácido cítrico; conservador: 0,1% de sorbato de potasio).

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