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PASTA DE AJI PANCA 227G.

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CHILE SECO GUAJILLO 500G.

CHILE SECO GUAJILLO 500G.

0,00 €
El Chile guajillo proviene del "Chile Mirasol" (versión fresca). Al secarse, su piel es suave y brillante con un rojo intenso.
Se combina muy bien con otros chiles como el Chile Ancho, el Mulato y Chipotle. El Chile Guajillo ( le da un hermoso color rojo a muchos caldos o sopas (guisos). Se recomienda limpiar y quitar las semillas. Normalmente se remoja en agua caliente y se tuestan.
Las recetas que utilizan Chile Guajillo también incluyen; Estofado de cerdo, Asado de Boda, Enchiladas rojas, Mole de olla, Pozole rojo.
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CHILE POBLANO 940G.

CHILE POBLANO 940G.

9,45 €

Producto elaborado a partir de chiles poblanos, los cuales son generalmente de color verde intenso y pueden tener vetas rojas o amarillas.

El uso más frecuente es el de los chiles rellenos de queso. Otra forma de utilizarse es la elaboración de los chiles en nogada, en el cual van rellenos de atún y bañados en una salsa de nuez con granadas (típicos de septiembre). Como todos los chiles, el chile poblano puede cortarse en rajas o moler para elaborar diversas salsas. Este chile queda muy bien acompañado de arroz blanco o rojo y para sopas. Se recomienda extraer cuidadosamente los chiles y enjuagar para eliminar la salmuera antes de usar.

Ingredientes:  Chiles poblanos enteros (55%) y salmuera (agua; sal; azúcar; acidificante: 0,35% de ácido cítrico y conservador: 0,1% de sorbato de potasio).

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CHILE SECO MORITA 500G.

CHILE SECO MORITA 500G.

24,17 €
El chile morita proviene del "Chile Jalapeño" (forma fresca). Al secarse, obtiene una forma similar a la del chipotle pero con un color más obscuro y brillante además de tener un tamaño más reducido.
Aunque estos chiles se ahuman como los chipotle más comunes, el proceso para ellos es más corto. Si una receta solicita estos chiles y no tienes ninguno disponible, puedes usar Chipotle, en su lugar ya que provienen del mismo chile Jalapeño. Use un chile Chipotle por cada dos Chiles morita si se desea sustituir en recetas.
Puedes usar estos chiles para hacer salsas y para agregar un poco de sabor y calor a los guisos. Se usan popularmente para hacer algunas versiones de Salsa Macha.
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TOMATILLO VERDE MOLIDO 2.8KG.

TOMATILLO VERDE MOLIDO 2.8KG.

19,99 €

Tomate verde molido de apariencia semi-espesa, con presencia de semilla.

Producto protagonista de los platillos con salsas "verdes". La salsa verde que se utiliza para el huevo verde, chilaquiles verdes y otra gran variedad de platillos. Su toque ácido hace común su preparación con cilantro, cebolla, ajo y sal. Este tomatillo verde está listo para preparar y consumir debido a que es molido.

Ingredientes: Tomate verde (60%), , acidulante: ácido cítrico* (E330).

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CHILE SECO PASILLA 500G.

CHILE SECO PASILLA 500G.

24,17 €
El chile morita proviene del "Chile Chilaca" (forma fresca). Tiene una piel arrugada y un color muy oscuro, casi negro. El chile pasilla se llama "pasilla" porque su piel oscura y arrugada se parece a la de las ciruelas pasas. Es suave en cuanto a su picor pero tiene mucho sabor, casi afrutado y ahumado al mismo tiempo. 
Se puede usar en salsas o guisos, principalmente los que tienen una combinación de tomates y tomatillos. El chile pasilla también se usa para hacer mole poblano. Además, hago un guisado con chicharrones (chicharrón de cerdo) que tiene una salsa hecha solo con chiles pasilla, ajo y agua.
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CHILE SECO ARBOL 500G.

CHILE SECO ARBOL 500G.

24,14 €
Uno de los chiles más conocidos de la cocina mexicana. Rojizo, pequeño y alargado.
Se utilizan para agregar picante a las salsas y guisos de mesa, como la famosa "Salsa Taquera". Las semillas y las venas generalmente no se eliminan de estos chiles cuando se cocinan.
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TOMATILLO VERDE ENTERO

TOMATILLO VERDE ENTERO

9,42 €

Tomate verde entero de tamaño variable, sin cáscara en salmuera ligera.

Producto protagonista de los platillos con salsas "verdes". La salsa verde que se utiliza para el huevo verde, chilaquiles verdes y otra gran variedad de platillos. Su toque ácido hace común su preparación con cilantro, cebolla, ajo y sal. Este tomatillo puede triturarse para hacer salsas o partir para decorar o usar en diversos platillos.

Ingredientes: Tomate verde (60%), agua, sal yodada, azúcar, acidulante: ácido cítrico* (E330) y especias**.

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CHILE SECO ANCHO 500G.

CHILE SECO ANCHO 500G.

24,17 €
El Chile ancho proviene del "Chile Poblano " (versión fresca). Al secarse, la textura de la piel de este chile es una piel suave, brillante y corrugada, de picor suave y sabor afrutado.
Se recomienda limpiar y quitar las semillas. Normalmente se remoja en agua caliente y se tuestan.
Es un ingrediente clave en adobos, moles y salsas para enchiladas y salsas; y en especial en el Mole Mexicano.
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CHILE SECO CHIPOTLE 500G.

CHILE SECO CHIPOTLE 500G.

24,17 €
El Chile chipotle proviene del "Chile jalapeño", de sabor intenso y entre ahumado y afrutado.
Uno de los chiles más famosos de México, da un toque a los guisos y salsas mexicanas sin que llegue a ser picante. Uno de los favoritos en las cocinas europeas.
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CHILES JALAPEÑOS ENTEROS...

CHILES JALAPEÑOS ENTEROS 2.8KG.

12,23 €

Chile jalapeño en conserva con presencia de zanahoria y trozos de cebolla en vinagre. El chile es ácido y picante.

El chile jalapeño es uno de los más comunes y versátiles de la comida mexicana y Tex-Mex. La versatilidad de su modo de empleo va desde la elaboración de salsas hasta el uso del chile como protagonista de los platillos, ya que es comúnmente rellenado con diferentes quesos e incluso lampreado ¡Es el chile más usado del mundo!

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