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SORBITÖL – SORBITOL EN...

SORBITÖL – SORBITOL EN POLVO 600G.

21,43 €

Se obtiene por simple hidrogenación de la glucosa.

Tiene un poder edulcorante 0,6 veces el azúcar común o sacarosa. En la naturaleza, se encuentra en muchas frutas maduras sobre todo en peras y cerezas. También se encuentra en cantidades apreciables en algas rojas.

  • Mezclar todos los componentes según la receta.
  • Se aplica en productos como chicles, chocolates sin azúcar, recubrimiento de comprimidos.
  • Se usa, en general, en productos para diabéticos.
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S&B SALSA KIMCHI 1,134KG

S&B SALSA KIMCHI 1,134KG

19,64 €

INGREDIENTES: AGUA, AZÚCAR, SAL, CHILI 6,5%, PASTA DE CHILI 6%,MANZANA, VINAGRE, AJO, SALSA DE SOJA (AGUA, SAL, SOJA, TRIGO), POTENCIADOR DEL SABOR E621, EXTRACTO DE ALGA, JENGIBRE, ACIDULANTE E270, EXTRACTO DE PESCADO (ANCHOA), ESPESANTE E415, POTENCIADORES DEL SABOR E631, E627

ALERGENOS: SOJA, TRIGO, PESCADO

ORIGEN: JAPON 

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XYLITÖL – XILITOL EN POLVO...

XYLITÖL – XILITOL EN POLVO 700G.

32,32 €

Proporciona un sabor dulce y fresco a caramelos y chicles sin azúcar.

Se obtiene a partir de la celulosa y otros productos vegetales. Tiene el mismo poder edulcorante que el azúcar (sacarosa). En la naturaleza se encuentra verduras, cereales pero sobre todo en frutas como fresas, arándanos y frambuesas.

  • Es un producto muy utilizado en pastas dentífricas, por su efecto refrescante y por favorecer la protección de la dentadura.
  • Se aplica masivamente en chicles, recubrimiento de comprimidos y, en general, productos para diabéticos.
  • En gastronomía se ha utilizado puntualmente para dar un toque de frescura a determinadas elaboraciones.
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CARÖB PROTEIN, PROTEÍNA DE...

CARÖB PROTEIN, PROTEÍNA DE ALGARROBA EN POLVO 500G.

25,85 €

Es una proteína concentrada extraída a partir de algarroba, con propiedades emulsionantes, espumantes y espesantes.

Aplicaciones: Ideal en la preparación de cremas, batidos, helados y sorbetes, aporta cremosidad a la receta, ayudando a la correcta emulsión de todos sus componentes. Se puede utilizar en todas aquellas elaboraciones vegetarianas y veganas ya que estos productos no contienen ningún producto animal ni los alimentos procesados fueros tratados con productos de origen animal.

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CHICKPËA PROTEIN – PROTEINA...

CHICKPËA PROTEIN – PROTEINA DE GARBANZOS 350G.

33,32 €

Estabilidad de la emulsión con una sensación de suavidad en la boca. Espumante en polvo.

Mezclar en frio con el líquido base con fuerte agitación. Dejar reposar unos minutos (ideal 24 horas) en nevera y montar con varillas.

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PËA PROTEIN – PROTEINA DE...

PËA PROTEIN – PROTEINA DE GUISANTES 500G.

35,20 €

Proteína de guisantes en polvo. Puede contener leche
.
Uso: Mezclar en frio con el líquido base con fuerte agitación. Dejar reposar unos minutos (ideal 24 horas) en nevera y montar con varillas.

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POTÄTO – PROTEINA PARA...

POTÄTO – PROTEINA PARA HORNEAR 400G.

38,12 €

Gelificante y estabilizador para productos de pastelería en polvo.

Ingredientes: Proteína de patata. Puede contener leche.
.
Uso: Mezclar en frio con el líquido base con fuerte agitación. Dejar reposar unos minutos (ideal 24 horas) en nevera y montar con varillas.

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HIROKON ALGA KOMBU 30G HIROKON ALGA KOMBU 30G

HIROKON ALGA KOMBU 30G

56,83 €

INGREDIENTES: ALGA KOMBU DESHIDRATADA

ALERGENOS: NO CONTIENE

ORIGEN: JAPON 

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