INGREDIENTES: tallos de espárrago, agua, sal y acidulante: E-330.
ALÉRGENOS: ---
ORIGEN: CHINA
Puré de castañas sin azúcar y de textura sólida.
Elaborado a partir de castañas cocidas, utilizado en múltiples recetas.
Ideal para cocina salada, indicado para recetas de carnes (aves y caza especialmente).
INGREDIENTES: guindillas, agua, vinagre, sal, antioxidante: E-300 y
conservante: E-211.
ALÉRGENOS: CONTIENE SULFITOS
ORIGEN: ESPAÑA
Tuber Aestivum, jugo de tuber aestivum, aroma de Trufa Negra y sal.
INGREDIENTES: PEPINILLOS, AGUA, SAL, ACIDULANTER E-260 Y CONSERVADOR E-202.
ALÉRGENOS: CONTIENE SULFITOS
ORIGEN: ESPAÑA
El carpaccio de trufa son láminas finas y grandes con bordes crujientes, aceite de oliva extra virgen con aroma de trufa negra Melanosporum, y un punto de sal. Deliciosa.
Para jugosos filete de carne con deliciosos trozos de carpaccio de trufa.
Pasta fresca con carpaccio de trufa.
Pan tostado con huevos revueltos y rebanadas de carpaccio de trufa.
Ingredientes: Tuber aestivum silvestre, aceite de oliva virgen extra con aroma de Tuber melanosporum y sal.
Pasta de castañas azucarada, menos dulce que la crema, de textura sólida.
Puede moldearse y permite ser mezclada con cremas.
Ingredientes: agua de cocción, carne y huesos de pollo (22,8%), codillo de jamón (7%) (jamón de cerdo, sal, azúcar, dextrosa y conservadores: E-250 y E-252), cebolla (8,6%), patata, col, zanahoria, puerro (2,9%), garbanzo, ajo, especias, sal y almidón de maíz.
Alérgenos: puede contener trazas de pescado, crustáceos y moluscos.
Si quieres impulsar la productividad en tu cocina, la peladura de trufa de verano es una verdadera ayuda para emplatar en segundos. Imagina que tienes que preparar bandejas de cientos de canapés para un evento. Solo tienes que abrir la lata, sacar las finas láminas de trufa de verano y con unas pinzas ponerlas encima de los canapés.
Ahorrarás tiempo, saltándote el paso de ir haciendo lámina, tras lámina para un canapé. Saca los aperitivos bandeja tras bandeja y sin retraso. La peladura de trufa de verano es lo que siempre necesitaste.
La peladura de trufa de verano está laminada tan finamente como si fuera una hoja de papel y bañada con su propio jugo que las cubre. Su aroma delicado a avellana, a nuez moscada o maní es valorado en la alta cocina
Trufa Tuber indicum entera esterilizada por calor en lata de 200 g
Pieles de cítricos confitados y escurridos, tiernos, de tamaño uniforme.
Las pieles de cítricos son confitadas en un jarabe de azúcar durante varios días, de tal forma que sus aceites esenciales se suavizan, obteniendo un producto final tierno y sabroso.
Ideales para bañar con cobertura, o para perfumar cualquier tipo de bizcochos.
La famosa tartufata combina trufas negras y champiñones picados mezclados con aceite de oliva. Resultando una deliciosa crema de trufa de sabor terroso intenso para untar canapés, picatostes, bruschetta y para aliñar pastas, rellenar lasaña o pastas al horno.
Ingredientes:
56% Champiñones (Agaricus bisporus)
30% Aceite de oliva virgen extra
2% Pistachos
2% Trufa negra (Tuber melanosporum)
2% Trufa negra de invierno (Tuber brumale)
0,4% Trozos de setas (Boletus edulis y anteriores mencionados)
Sal
Aroma
El jugo de trufa negra se obtiene de hervir trufas melanosporum frescas y esa esencia líquida resultante de la cocción es lo que se llama jugo.
En otras palabras, es un concentrado lleno de sabor de una trufa real, de color negro a marrón luminoso que hace recordar al color de la salsa de soja. En Francia, le llaman cuisson.
Nunca olvidarás el jugo de trufa fundido en las salsas. Le da un color y sabor trufado increíble a la salsa holandesa, mayonesas, rossini, beurre blanc o la clásica périgourdine, así como a las vinagretas, sirve también para infusionarla con otros productos, condimentar purés o incluso, aromatizar carnes.
INGREDIENTES: tallos de espárrago, agua, sal y acidulante: E-330.
ALÉRGENOS: ---
ORIGEN: CHINA
Product Comments
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado
Reportar comentario
Reporte enviado
Su reporte no pudo ser enviado