El proceso de elaboración es el siguiente: se elaboran a mano con sardinas frescas. Se filetean a cuchillo, se limpian y se recortan cada una de ellas a tijeras. Posteriormente, se marinan en vinagre y se les añade sal marina y aceite. Para terminar, se congelan para garantizar la destrucción total del Anisakis.

Además, cabe destacar los beneficios de las sardinas para la salud: son ricas en ácidos grasos omega 3, esenciales para el organismo y beneficiosos para el corazón. Las puedes comer solas o acompañadas de pan. De cualquier manera, el éxito está asegurado.

Para conservar el producto en condiciones óptimas, debe mantenerse en frío a una temperatura de entre 0º y 4ºC. Su fecha de consumo preferente es de 4 meses. En definitiva, un producto exquisito con auténtico aroma a mar. 

 Las sardinas ahumadas son un pescado azul. Se elaboran a mano con sardinas frescas. Para ello, se seleccionan los lomos de sardina de mayor tamaño y peso.

Se filetea cada pescado y se recorta a tijeras. Posteriormente, se prepara con sal ahumada, sal marina y se introducen en aceite de girasol. Por último, las sardinas ahumadas se congelan durante 48 horas para garantizar la ausencia de anisakis, garantizando así un producto más que seguro.

Como consecuencia de todo ese proceso de elaboración, obtenemos un producto carnoso y brillante, de sabor y textura suave y fina y con un toque de humo delicioso. Las sardinas ahumadas se presentan al cliente envasadas al vacío. Son un producto que dan mucho juego en la cocina, perfectas para elaborar aperitivos y entrantes, montaditos, tostas…

Perfectos para la hora del aperitivo, son sanos, naturales y deliciosos, los presentamos limpios, sin espinas y con el toque justo de aliño.

Ingredientes: Filete de boquerón, vinagre, sal marina y aceite de girasol.

 Un bocado tierno y delicioso que querrás repetir después de probarlo. Como sabemos, el atún es un pescado azul graso que contiene propiedades beneficiosas para la salud: ácidos grasos Omega 3, rico en proteínas y gran variedad de vitaminas. Para conservar el taco de atún ahumado en condiciones óptimas, debe mantenerse en frío a una temperatura de entre 0º y 4ºC.

El salmón se recepciona fresco. Posteriormente, se procede a limpiar y salar en capas alternas de sal y azúcar durante 18 horas. A continuación se ahuma durante 17-40 horas a una temperatura de entre 20º y 30ºC. El salmón ahumado se presenta al cliente introducido en aceite, de forma fileteada y envasado al vacío. Sus lonchas son finas y fáciles de separar, listas para sorprender a los paladares más exigentes. Una vez comprado, se debe conservar en frío a una temperatura de entre 0º y 4ºC, y una vez abierto, se debe consumir antes de 5 días. Como sabemos, el salmón es uno de los alimentos más nutritivos y saludables.

 Se elabora con ventresca de atún rojo, la parte más jugosa del atún, y se somete a un proceso de ahumado artesanal que le confiere un sabor y un aroma realmente únicos. La ventresca se encuentra en la barriga, y también se conoce con otros nombres como ijar o ventrecha. Está considerada una joya de la alta gastronomía.

Finas láminas cortadas a mano, con un veteado que recuerda a los mejores productos ibéricos de bellota. Esta grasa infiltrada en la carne es la que aporta esa jugosidad tan apreciada, convirtiendo este producto en un verdadero manjar. Se presenta en un plato listo para abrir y servir, y se recomienda sacar de su envase unos minutos antes de consumir.